夏日里清淡又有食欲的美食推荐甜点类的芋圆,在家能做经济实惠又好吃!
其实芋圆制作的关键是要有木薯粉,超市里能买到的就可,一包木薯粉搭配极少的食材,就能做出一大碗美味的芋圆,非常划算。
一般制作芋圆的食材可以是香芋,紫薯,红薯,南瓜等,通过不同颜色的食材搭配达到极佳的观感,层出不穷的搭配也让人食指大动,看到就有特别想咬下去的冲动。下面来教你怎么制做这道甜点~
(资料图)
材料准备:
主料:红薯一个,小香芋3-5个,紫薯一个,木薯粉500克
配料:果干,西米露,龟苓膏,蜂蜜,牛奶
制作步骤:
1. 红薯,小香芋,紫薯都洗净,去皮,切成小块,分别装盘;
2. 锅里蓄水煮沸,食材依次蒸熟,趁热碾成泥。
这里用勺子配合保鲜膜按压比较容碾碎,红薯水分较多很好碾碎,小香芋和紫薯本身较干,可以加一点水再碾;喜欢吃甜一点的小伙伴在这步可以适当加糖,不过食材本身含糖,不宜过多否则很腻;
3. 三种食材分别加入木薯粉混合均匀,少量多次加入,直到可以揉搓成有弹性的面团。注意木薯粉的量不宜太多,太多会使芋圆弹性过大,不易煮熟也难以嚼动;
4. 将混好的面团分成小份,搓成一指宽的长条,切成粒状小面坨,备用;
5. 烧水煮沸,三种食材依次倒入煮熟,捞出后过几次凉水,沥干即可。
由于是天然食材容易掉色,所以尽量分开煮,先煮浅色再煮深色,避免染色;芋圆可以多煮,水开浮起来后在多煮2-3分钟都是可以的;
6. 加入配料,想吃什么就加什么,自由发挥。
我加了牛奶,龟苓膏,西米露,少许蜂蜜和一些葡萄干,吃进嘴里满满都是料,当做早饭或者下午茶都非常不错~
自己做的芋圆,干净卫生,口感几乎和甜品店里的一样,Q弹软糯有嚼劲,关键是分量十足,一包木薯粉足够做完两锅的芋圆,太经济实惠了。
Tip:
1.做好的芋圆放入冰箱冷藏10-15分钟再食用口感更佳哦~
2.如果面团一次做太多吃不完,切记不用都煮熟,直接用保鲜膜裹好放进冰箱冷藏保存即可,一般放2-3天都不会影响口感。
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